http://santoka.otemo-yan.net 阿蘇一の宮の湧水あふれる街の中に、懐かしい雰囲気の酒蔵「山頭火」があります。ジャズの音色と、美味しい地酒、新鮮な食材の創作料理の数々・・・。このブログでは、山頭火からのお知らせ、ライブ情報などを紹介します。 ja Fri, 18 Jul 2008 19:57:39 +0900 Tue, 29 Jul 2008 14:48:35 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 朝夕寒くなってきましたね～山頭火の菜園では、白菜がずいぶん巻いてきましたよいよいよ鍋の季節ですね～美味しい白菜に・・・春菊も出番を待っています！もうちょっとで育ちます・・・がんばれ～！そしてこちらはニンニク・・・。モツ鍋やモツ炒めも美味しい季節です。寒い夜は、山頭火で採れたて自家菜園野菜のアツアツのお鍋で温まってくださいね http://santoka.otemo-yan.net/e126387.html http://santoka.otemo-yan.net/e126387.html 菜園 Fri, 14 Nov 2008 10:37:33 +0900 先日の向井滋春氏のライブの興奮も残っている中・・・合志市よりKeinaさんと福岡よりTakeshiさんがギターの弾き語りにいらっしゃいましたおしゃれで素敵なギターとKeinaさんのちょっとハスキーな大人の歌声に酔いしれていたのですが・・・Keinaさんの隣に写っているのは・・・なんと店長ただいま練習中のサックスでちょっとだけ飛び入りお客様の飛び入りも・・・プロ顔負けの素晴らしい演奏でしたKeinaさんは先日の韓流ライブの際、パクスファン氏の歌の練習用吹き込みをしていただきました。つまり、パクスファン氏は、Keinaさんが歌われる日本語を聞いて、練習したのです。Keinaさんも、Takeshiさんも、ヒット曲を残しながら９年前に他界されたフォークシンガー「村下孝蔵」の大ファンで、普段は村下さんの曲を中心に演奏されています。来月１２月には阿蘇いこいの村でのLiveも予定されていますよ http://santoka.otemo-yan.net/e125424.html http://santoka.otemo-yan.net/e125424.html イベント Tue, 11 Nov 2008 12:28:14 +0900 2008年11月6日（木）、人気のトロンボーンプレーヤー向井滋春氏のLIVEが行われましたドラム守新治氏、ギター山野修作氏、そしてベース山村隆一氏の豪華メンバーの演奏に大変盛り上がりました今回は、阿蘇ジャズクラブが主催で行われたLIVEでしたが、熊本市内からもファンの方が駆けつけ、お陰様で満員御礼の大盛況！向井氏の楽しいトークと迫力ある演奏に手拍子や笑いの絶えない、楽しい一夜となりました。なんと演奏後のお食事では、この朝に到着したばかりの当店名物の韓国産チャンジャを、向井さんがとても気に入ってくださり、大変喜んで召し上がっていただきましたプレーヤーの皆さん、阿蘇ジャズクラブの皆さん、そして、ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございました。またこれからも皆さんに喜んでいただけるような楽しいライブ、イベントを企画していきたいと思います http://santoka.otemo-yan.net/e124176.html http://santoka.otemo-yan.net/e124176.html イベント Fri, 07 Nov 2008 13:02:50 +0900 しばらく韓流一色・・・のブログでしたが、今日は久し振りの菜園報告です。 ラディッシュがこんなに採れました～ そしてこっちは白菜・・・これからさらに大きくなりそうチンゲンサイも・・・。これからまだまだ大きくなる野菜たち。収穫が楽しみです http://santoka.otemo-yan.net/e114622.html http://santoka.otemo-yan.net/e114622.html 菜園 Mon, 13 Oct 2008 18:11:01 +0900 １０月１０日（金）、山頭火でパクスファンさんのライブが行われました。日本で初めてのライブコンサート！少し緊張気味のパクスファンさんでしたが・・・曲が始まると、思わず惹きこまれる素敵な声と感情込めた表情で、みんなを魅了させました大きな手拍子の中、ファンクラブオリジナル曲「やっと逢えたね」を含む、３曲を披露しました 阿蘇のファンの方より、バースデーケーキのプレゼントがあり、思わずにっこり・・・。なんと韓国語で「チュッカヘヨ（おめでとう）」とメッセージが・・・阿蘇のケーキ屋さんが頑張って書いたとのこと。 右から、ピアノ奏者のリュウボキルさん、パクスファンさん、そして通訳のキムさん。偶然に３人とも同い年で、初対面なのに意気投合！韓国の若いイケメン３人に、華やいだ一夜でした。阿蘇のファンの方、熊本からのお客様、そして熊本から送迎してくださった原さん、米倉さん、ファンクラブの会長の平野さん、皆さんのおかげで楽しいライブが行えました。本当にありがとうございました。そして、お疲れ様でしたパクスファンさんは、翌１１日の最終便で福岡からソウルに無事帰られましたパクスファンさんの来熊の記事が１１日熊日朝刊に載っています。ぜひご覧くださいね http://santoka.otemo-yan.net/e114444.html http://santoka.otemo-yan.net/e114444.html イベント Sun, 12 Oct 2008 22:55:44 +0900 １０月９日、午前１１時２０分熊本着のアシアナ航空熊本便にて、韓国の俳優、パクスファン氏が阿蘇熊本空港に到着しましたファンクラブ代表の平野さん（「パクスファンの部屋」合志市ユーパレス弁天内）から花束が・・・。空港では、たくさんのファンの方がお出迎え。少し恥ずかしそうなパクスファンさん。その後、熊本市内の韓国料理店「よんよん家族」にて、昼食。パクスファンさんは「キムチポックンパッ」（キムチチャーハン）を食べました。「よんよん家族」でも多くのファンに囲まれて、うれしそうなパクスファンさんでした。このあと、雑誌NASSEの取材があり、到着早々ハードなスケジュールをこなし・・・いよいよ、本日！山頭火にてライブですどうぞ皆さん、ご期待くださいねっ http://santoka.otemo-yan.net/e113432.html http://santoka.otemo-yan.net/e113432.html イベント Fri, 10 Oct 2008 01:20:19 +0900 １０月１２日（日）に予定していました、韓国新人俳優　「パクスファンと韓国文化交流ミニライブ」の日程が変更になりました。１０月１０日（金）　午後７時～パクスファンさんが、１２日午前にソウルで急な仕事が入り帰国日が予定より早くなったためです。１２日に予定されていた皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、日本でのスケジュールを調整し、少し早くなりますが１０日（金）にライブを行うことになりました。もうすぐ、この笑顔にも会えますねどうぞお楽しみに今日、当日ピアノを演奏されるリュウさんと打ち合わせをしましたリュウさんはソウルのロッテグループでプロモーションの仕事をされていますが、日本語の研修中で今は、熊本に住んでいます。学生時代にアメリカの音楽専門学校で学び、ピアノはジャンルを問わず演奏されるようで、当日もいろんなジャンルの曲を演奏予定とのことですので、こちらも合わせてお楽しみいただけると思います。笑顔が素敵で、モムチャン（スタイルが良い）のパクスファンと、素敵なピアノの演奏をどうぞご期待くださいね！ご来店お待ちしています～ http://santoka.otemo-yan.net/e112734.html http://santoka.otemo-yan.net/e112734.html イベント Tue, 07 Oct 2008 23:27:39 +0900 ９月も今日で最後。１０月、１１月は楽しいイベントが続きます！１０月は韓流スターが山頭火にやってきます!!!さわやかな笑顔とかわいいエクボ！ 韓国ではモデルやミュージカルで活躍している、韓国期待の新人”パクスファン”さんが山頭火にやってきます。 これは９月１７日、ソウルで打ち合わせしたときのパクスファン！かっこいい～こんな素敵な彼を間近で見れるのは・・・１０月１２日（日）　午後７：００～「パクスファンと韓国文化交流ミニライブ！」パクスファン　トークと歌ピアノライブ　（ソウル出身　熊本在住リュウさん）韓国民謡（ソウル在住大塚さん）入場は無料です。山頭火でおいしいお酒を片手に韓国の空気を味わいに来ませんか？ライブの後は山頭火でお食事される予定です。直接お話しするチャンスがあるかも！お問い合わせは・・・山頭火　０９６７－２２－０２５６　まで http://santoka.otemo-yan.net/e110539.html http://santoka.otemo-yan.net/e110539.html イベント Tue, 30 Sep 2008 14:01:32 +0900 ９月１５日から３日間、遅いお盆休みと仕入を兼ねて休業しましたが、その間に・・・ この美味しい韓国珍味・・・たらの内臓の塩辛「チャンジャ」を仕入れに行ってきました～！ こっちは数の子の塩辛・・・韓国でも珍しいものです。なぜ、こんなに新鮮で美味しい塩辛が手に入るかというと・・・ソウルからバスで約３時間半、KTX（韓国の新幹線）を使っても2時間半はかかる、論山市の江景（かんぎょん）市場から買ってくるからです。この市場、山の中にあるのですが、その昔、百済の王様が美味しいものを食べるために百済近くに食材の流通の拠点を作ったそうです。当時は川を使って船で運んでいたので、この論山市の江景市場付近には大きな川があり、また百済にも近いともあって、この場所で多くの食材が運ばれ、料理されていたとのこと。料理した際に、たくさんの魚の内臓などが出たのですが、王様が食べられるとあって、とても高級で新鮮な食材・・・内臓を捨てるのももったいないと、土地の人々がこれを塩漬けにし、さらに唐辛子などで味をつけ、発酵させて、チャンジャなどの美味しい塩辛が生まれたといわれています。そのために、この江景市場には今でも１４０件近くの塩辛店が集まり、毎年１０月にある「江景市場塩辛祭り」には韓国全土から人々が集まり、ソウルからはシャトルバスまでもが出るそうです。韓国でも「江景市場の塩辛」と言えば、知らない人はいない程の、美味しくて新鮮な塩辛なのです！ これはタコとイカの塩辛・・・辛いだけじゃなくて、甘さと旨みが程良く調和されていて・・・ビールにもお酒にもぴったりぜひ、この本格韓国伝統の味！食べにいらしてくださいね今なら新鮮でおいしい塩辛がそろっていますよ～ http://santoka.otemo-yan.net/e107986.html http://santoka.otemo-yan.net/e107986.html メニュー Mon, 22 Sep 2008 01:07:00 +0900 今日のお昼はお天気もよかったので、近所にお借りしてる畑（裏の大型畑とは別の場所にあります）に行ってきました。ここは、この夏、オクラやスゥイートコーン、地きゅうり、いんげんなどが採れた畑です。スゥイートコーンの横にさつまいもを植えていたので、様子を見ようと掘ってみたら・・・大きなお芋が～さらに掘ると、次から次に・・・・こんなに沢山とれました。 洗うとピカピカこの色とツヤ見てくださいっすぐに蒸して、お店に出しましたが、とても甘く評判も上々そして・・・今日はオマケ 阿蘇の街を歩いていると、こんな光景に時々出会います。乗馬中でしたが、ちょっとお食事タイム。阿蘇に来たころは、道を馬や牛が通っているのを見て驚きましたが最近は随分慣れました。さて、山頭火は明日より３連休。仕入と遅い盆休みに入ります。18日より通常営業です。 http://santoka.otemo-yan.net/e106470.html http://santoka.otemo-yan.net/e106470.html 菜園 Mon, 15 Sep 2008 01:54:33 +0900 秋らしいお天気になりましたね山頭火にも秋の味覚が揃ってきました。今日はその中でも人気の季節限定メニューの松茸どびん蒸しを紹介します。 松茸、しめじ、えのき、銀杏、鱧なども・・・。特製だし汁と一緒にどびんで蒸します。ぷくぷくと煮え立ったら蓋をあけると・・・なんともいえない松茸の香りが・・・。すだちを絞って、秋の味覚をたっぷりお楽しみください http://santoka.otemo-yan.net/e105950.html http://santoka.otemo-yan.net/e105950.html メニュー Fri, 12 Sep 2008 20:06:15 +0900 今日も、阿蘇の名物（個人的にセレクトしてます♪）を紹介します。 煙じゅうじゅうおいしい香りがしてきそうな、このホルモン焼きは、阿蘇市一の宮町の名物「彦しゃん」ホルモンです。なんとホルモン屋さんなのに、お昼から人がいっぱいなんですよもちろん、ランチタイムも焼き肉OKですが、ランチにはホルモン定食や焼肉定食などの定番メニューも人気のようです。 この新鮮なお肉たち手前から、ホルモン、ミノ、牛カルビです。豚タン、センマイなども美味しいですよ～店長のオススメは豚心臓、豚レバーとのこと・・・今度ためしてみますねっそして最後に忘れちゃいけないのが・・・・ この自家製秘伝のたれ！！このたれはどこにも負けないおいしさですぜひ皆さんも、阿蘇に来られた際には食べてみてくださいね～やみつきになりますよちなみに水曜日はお休みです。 http://santoka.otemo-yan.net/e105359.html http://santoka.otemo-yan.net/e105359.html 阿蘇 Tue, 09 Sep 2008 22:40:28 +0900 今日は山頭火がある阿蘇市のちょっとおいしい情報をお知らせします☆阿蘇市内牧では「TOMAっとBERRY」のテーマで特産のトマトやブルーベリーを使ったお菓子やお料理などを作っています。その中でも、先日フジテレビでも紹介された、ギャラリー「GEN」のトマトのパフェを紹介しますね なんと生クリームにトマトのトッピング！クリームの下にはトマトのシャーベット甘酸っぱいトマトの香りとシャキシャキのシャーベットの食感が良いですよ甘いのが苦手な人でもこれは食べれそう！話のタネにもぜひ一度お試しあれ～ http://santoka.otemo-yan.net/e104881.html http://santoka.otemo-yan.net/e104881.html 阿蘇 Sun, 07 Sep 2008 15:05:10 +0900 なんとか畑らしくなったので・・・。 白菜の苗を植えることにしました本当はここで石灰をまいて土を中和させるのですが、今回は新しい土なので、そのまま肥料を混ぜました。 使ったのは化成肥料と有機肥料です。これを土に捲いて、鍬で耕します。そして、等間隔に苗を植えていきました。 こんな感じです全部育つと良いけど・・・。これからが楽しみです http://santoka.otemo-yan.net/e104096.html http://santoka.otemo-yan.net/e104096.html 菜園 Wed, 03 Sep 2008 23:18:07 +0900 さてさて・・・畑に土を入れた翌日、いよいよ耕しに入りました。耕運機をお借りして、１時間後・・・。 何とか、畑らしくなりました～これからいよいよ苗植えと種まきが始まります・・・・。 http://santoka.otemo-yan.net/e103668.html http://santoka.otemo-yan.net/e103668.html 菜園 Mon, 01 Sep 2008 17:47:25 +0900 今年の夏野菜がなんとか無事に収穫を終え、秋にはもっとたくさん植えたいねぇ・・・と主人と話をしていると、ご近所の方が土地を貸していただけるということで・・・。ありがたいことに、自宅の裏地なので、管理もしやすそう・・・。でも、今まで畑で使ってはいなかったので、地中から 瓦礫や石が・・・これからさらに土を入れたり、耕したり・・・と大変そうそこで、お友達の波野村の農家の方に相談すると、「大丈夫よ～」と明るい返事。そして翌朝なんと・・・。 大変だぁ・・・こんな大がかりになるとは・・・。それからダンプで土を運んでいただいて・・・、 なんとか、今日はここまで・・・。これから、土をならして、さらに耕して肥料などを混ぜ、土を作っていくのですが・・・・。明日は耕しに入りますが・・・どうなることでしょう？？ http://santoka.otemo-yan.net/e102551.html http://santoka.otemo-yan.net/e102551.html 菜園 Fri, 29 Aug 2008 10:30:18 +0900 見て～！！ 初めて植えたスゥイートコーンでしたが・・・なんと！こんなに実がぎっしり・・・。重さもずっしりあります。味はどうなんでしょう？？ 早速茹でてみました～本当に実がしっかりつまっていて・・・ピカピカで美味しそうでしょう？奥に見えるのは枝豆。同じく畑で収穫したもの・・・さて・・・味は・・・・！？とても甘い！そしてみずみずしくて・・・！！来年はもっとたくさん作る予定です http://santoka.otemo-yan.net/e102265.html http://santoka.otemo-yan.net/e102265.html 菜園 Wed, 27 Aug 2008 19:49:47 +0900 どうですか？この浴衣姿！可愛いでしょう？昨日、韓国ソウル市のオリュウ高校の女子高生が、山頭火にやってきました！記念に浴衣を着て、記念撮影。そして、ちょうど阿蘇では「火の山まつり」が開催中でしたので、浴衣のまま、みんなで花火見物と夜市巡り・・・。 皆さんとっても背が高いので、着映えがします！花火と夜市を楽しんだ後は我が家でホームステイ・・・。 雨も上がり、澄んだ空に花火がとってもきれいでしたよ http://santoka.otemo-yan.net/e100954.html http://santoka.otemo-yan.net/e100954.html お客様 Wed, 20 Aug 2008 10:03:37 +0900 ナスが収穫されています。 プランターで挑戦したこともあったのですが、なかなか実がならず・・・。やっと今年、食べられる大きさまで育ちました ナスの花。当店の人気メニュー、「ナスのチーズ焼」、そして「揚げだしナス」是非、食べてみてください http://santoka.otemo-yan.net/e100453.html http://santoka.otemo-yan.net/e100453.html 菜園 Sun, 17 Aug 2008 08:30:57 +0900 これは我が家の裏にあるミニハウス（？）！ 中にあるのは黄色いミニトマトハウスと言っても、アーチ型の支柱にビニールを被せ、風で飛ぶのを防ぐためにネットをしています。それだけなのですが・・・、中では・・・ こんなに可愛いトマトが・・・今までビニールはしたことなかったのですが、ビニールを被せることにより、成長の促進は勿論、雨が実に当たるのを防ぎ、柔らかくひび割れの少ない、美味しいトマトができるのです。風が吹いたときのトマトの保護もしてくれます。形と色が可愛いのでサラダやお刺身に添えてお出ししています。味もとっても甘くて美味しいですよ http://santoka.otemo-yan.net/e99685.html http://santoka.otemo-yan.net/e99685.html 菜園 Tue, 12 Aug 2008 09:18:51 +0900